2月12日(水)に、「しらかば園(岩国市)」の訪問調査を行いました。

お弁当メニュー

 しらかば園は、高齢化社会のニーズに対応するため、赤い羽根共同募金を活用して、スチームコンベクションを購入し、凍結含浸法による高齢者向けのお弁当の製造販売されています。凍結含浸法により製造されたお弁当は、見た目が通常の食品と変わらないのに、柔らかく、ビタミンやミネラルの栄養成分が高いことから、地域の高齢者の方だけでなく「介護食」としても喜ばれています。

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